Andalucía, una de las comunidades más visitadas de España, se destaca también por su audacia en el consumo de cerveza. Según el estudio “Cerveza y Atrevimiento” presentado por Cerveceros de España, esta región ocupa el tercer puesto nacional, junto a Navarra, en cuanto al grado de "atrevimiento" en experiencias cerveceras. La puntuación media de 6,3 sobre 10 obtenida por los andaluces los sitúa en un nivel superior de exploración en sabores, impulsados por el consumo de cervezas artesanales y nuevas experiencias en el sector turístico. Este informe forma parte de la campaña "Cervezas que desatan tu lado CRAFT", con la cual Cerveceros de España invita a descubrir la riqueza y diversidad de las cervezas artesanales a través de un Mapa CRAFT y el Pasaporte Cervecero, dos iniciativas destinadas a fomentar el turismo gastronómico.
El Mapa CRAFT es una herramienta digital que reúne a más de 50 cerveceras artesanales de toda España, detallando sus ubicaciones, actividades, horarios y recomendaciones de platos locales para maridar cada tipo de cerveza. Disponible en la web de Cerveceros de España, este mapa facilita al consumidor la posibilidad de visitar las cervecerías, conocer su oferta y descubrir cada rincón del mundo cervecero artesanal, que forma parte del patrimonio gastronómico español. La idea es no solo expandir el conocimiento sobre el consumo de la cerveza CRAFT, sino también impulsar el turismo local y fortalecer la economía de pequeños productores, muchos de ellos situados en zonas rurales.
Complementando esta iniciativa, el Pasaporte Cervecero es una invitación para los entusiastas de la cerveza, quienes pueden obtener premios al recorrer y sellar el pasaporte en las cerveceras del mapa. Los participantes que completen 10 visitas recibirán diversos premios, destacando un primer galardón de 365 cervezas artesanas para el visitante más rápido en finalizar la ruta. Otras recompensas incluyen cajas de variedades CRAFT y exclusivas copas de degustación para los aficionados que completen el recorrido.
Jacobo Olalla, director general de Cerveceros de España, resalta que esta campaña pone en valor a las cerveceras artesanales, mencionando que “las CRAFT son pequeñas empresas que también apuestan por la calidad, la innovación y la cercanía, y que contribuyen a generar empleo y riqueza en sus entornos locales”. Por su parte, Mateo Sanz, propietario de la cervecera SanFrutos, añade que la actividad de las fábricas CRAFT es esencial para la economía y turismo local, especialmente en la España rural, donde el turismo gastronómico cobra cada vez mayor relevancia: “en una cervecera CRAFT, el CEO se encarga de gestionar prácticamente toda la actividad”.
Pese a su aportación, el sector CRAFT enfrenta desafíos: el Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España 2023 muestra que el número de cervecerías artesanales ha disminuido un 5% en el último año, alcanzando actualmente las 258, una reducción del 39% desde 2019. En cuanto al volumen de producción, aunque las cerveceras que fabrican entre 10.000 y 50.000 hectolitros registraron un ligero aumento, la producción general en el segmento ha caído un 0,7%.
Además del "atrevimiento" en el consumo de cerveza, el estudio destaca la tendencia viajera de los andaluces. Con una media de 2,2 viajes anuales, el 80% de los andaluces ha realizado al menos un viaje de ocio en el último año. En el periodo de verano, sin embargo, solo el 54% ha tenido la oportunidad de desplazarse, reflejando el contexto de un año afectado por desafíos económicos y sanitarios. Entre los destinos deseados destacan Japón, la costa oeste de Estados Unidos y África, evidenciando un interés creciente en experiencias exóticas.
Finalmente, el análisis también revela que el 70% de los andaluces conoce al menos cinco tipos de cerveza, una muestra de la rica cultura cervecera de la región, donde la Pilsner, Lager y Smoked se posicionan como las variedades favoritas. Andalucía se consolida así no solo como una región exploradora en sabores cerveceros, sino también como un pilar en la promoción del turismo y la gastronomía artesanal.
